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鉴别橄榄油纯度的方法

发布时间:2022-06-30 08:42:09 阅读: 来源:PC厂家
鉴别橄榄油纯度的方法

如何鉴别橄榄油的纯度?橄榄油有着较高的营养价值,健康饮食对身体很有好处,因此许多人都会购买橄榄油。但是,正如其他许多商品有假货一样,橄榄油也有许多不纯正的赝品,大家得学会辨别。

为了健康,许多人都会购买橄榄油。可是,现在有不少不法商家往橄榄油里添加别的油种,以降低成本。怎样辨别橄榄油到底纯不纯呢?近日,台湾《康健》杂志请来品油师为大家支招。

现在市售的橄榄油有特级初榨橄榄油和精制橄榄油两种,其差别在于精制程度不同、烟点不同、味道不同,适合的烹调方式也不同。不管是哪一个等级的橄榄油,想区别纯不纯,统一的标准就是,纯橄榄油颜色较深、较浓稠、气泡较小。具体鉴别方法如下:

1.倒入高脚杯。纯橄榄油比较浓稠,气泡较细;调和过的会比较稀,气泡较大。

2.淋在盘子上。纯橄榄油像蛋黄,流动较慢,会附着于盘子上;调和过的较像蛋白,流动较快,不太会附着于盘子上。

如何鉴别橄榄油的纯度?文章给大家介绍了两种鉴别方法,以后再去买橄榄油的时候可以依照这两种方法试试,不过这两种方法对于买瓶装好的橄榄油就比较难了。为了健康饮食,大家购买的时候还是选择正规的商家比较好。

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