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婴幼儿如何健康吃肝脏-【新闻】

发布时间:2021-04-10 04:39:50 阅读: 来源:PC厂家

【健康讯 2016年6月24日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

涛涛妈:宝宝8个月了,前天去做保健时,医生说可以给宝宝吃一些动物肝脏,补铁。但婆婆说动物肝脏有毒素,不能给宝宝吃。宝宝到底能不能吃动物肝脏呢?

动物肝脏是补铁佳品

动物肝脏的营养价值非常丰富,与猪肉相比,猪肝、羊肝、鸡肝、鸭肝等动物肝脏中铁、锌、维生素A、尼克酸、维生素B1、维生素B2等都很高,是营养素的宝藏。肝脏中的铁,在鸭肝中高达23.11mg/100g,铁的吸收率高达35%,而普通猪肉中的铁吸收率15%,植物来源的铁的吸收率在3-5%。因此,动物肝脏是补铁佳品。

吃肝脏要注意来源安全

由于肝脏是动物的解毒器官,如果动物在饲养过程中所吃的饲料不够安全,则其肝脏可能会含有激素、农药、重金属等有毒有害物质。也就是说,吃动物肝脏存在不安全的风险。南京市儿童医院营养医师刘长伟提醒家长,如果要给婴幼儿吃动物肝脏,一定要确保是安全来源;如果在不能确定来源安全的情况下要摄入,就要控制次数和量,每周不超过1次,每次10-20克。

动物肝脏不是非吃不可

有的保健医生会建议家长给宝宝添加辅食时添加肝脏补铁,动物肝脏也的确是补铁佳品,但是不是一定要给宝宝吃动物肝脏?刘长伟表示,动物肝脏并不是非吃不可,通过合理安全饮食,不吃肝脏同样可以获取满足机体需要的营养。

肝脏怎样做最营养

对于较大的宝宝,可以爆炒或者煮熟后凉拌,但应注意不要煮太老,以免宝宝咬不动。对于较小的宝宝,可以做成肝泥,和蔬菜泥、米粉等辅食一起食用。

(实习编辑:谭超堂)

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